東京すし和食調理専門学校 - 学校の特色

和食の世界を深く追求

調理技術の修得だけでは、和食の世界を深く理解することはできません。2年次以降は和食の成り立ちに欠かせないさまざまな文化背景も体感します。
和包丁実習／和食器研究／日本酒とワイン／そば打ち実習／和菓子実習／日本茶実習／発酵学実習など

学びの広がり

すし・和食の世界にさらに深くアプローチするため、さまざまな体験実習や学外授業を準備・計画しています。
市場見学／農業・漁業体験／日本文化・郷土文化研究／海外研修など

少人数制のクラス編成

調理系の専門学校では珍しい少人数制のクラス編成となっています。学生一人ひとりに向き合い、個性を伸ばす教育を重視。きめ細かな指導を行います。