仙台スイーツ＆カフェ専門学校 - 学科・コース詳細（パティシエ・カフェ科）

・就職決定率　97.0％

就職決定者数130名／就職希望者数134名

（2025年3月本校卒業生実績）

・目指せる職業　

パティシエ（洋菓子職人）、ブーランジェ（パン職人）、ショコラティエ（チョコレート職人）、ヴァンドゥーズ（洋菓子販売員）、バリスタ、カフェオーナー、カフェスタッフ、レストランシェフ　他

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクの全てを最初の1年間でしっかり学んだ後、２年次に自分の夢や目標に合わせて進みたいコースを選べるのが本校最大の魅力！トータルに学べるので、卒業後は幅広い「食」の業界で活躍することができます。

・パティシエコース

基本の洋菓子レシピの習得だけでなく、オリジナルレシピのプランニングまで「作れる」パティシエを目指して、より高度なテクニックやセンスが必要とされるレシピに挑戦していきます。

・カフェ＆バリスタコース

カフェ運営に必要な知識の習得だけでなく、接客サービス・カフェプロデュース・ディスプレイや様々なジャンルの調理・ドリンクの幅広いスキルまで、お客様に本当に喜んでいただけるカフェづくりのプロセスを学びます。

・ブーランジェ・製パンコース

パンの製造工程だけでなく、店舗で販売するためのノウハウを身につけ、おしゃれなスイーツパンなどのトレンドも学び、時代に合ったブーランジェを目指して幅広く学んでいきます。

・スイーツカフェクリエイターコース

将来自分だけのお店をプロデュースするために必要な知識を総合的に身につけます。また、自分らしくおしゃれで可愛いお店をオープンするために、より実践的に現場を想定しながら学んでいきます。

２年間の圧倒的な実習時間数で、確かな技術が磨かれます。特に２年次は総授業の100％が実習・演習時間！授業内で幅広いメニューに取り組むことで、現場で即戦力となり活躍できる実力を養います。店舗販売実習や校内外での課外活動など、身につけた知識・技術を更に高めるチャンスが豊富なのも本校ならではの強み！また、将来職場に出て必要なサービス・ラッピングのスキルも、座学から実習までを経てしっかりと身につけます。

スイーツ・パン・カフェ・ドリンクの基本的な技術が身についているかどうかをチェックする「製菓技能検定」「調理技能検定」「製パン技能検定」「ドリンク技能検定」に2年間で挑戦し、合格を目指していきます。各技能検定には3つのレベルがあるため、自分の技術レベルが着実にステップアップしていることが実感できます。