比治山大学 - 学部・学科・コース詳細（健康栄養学科）

食と健康のつながりを深く学び、優れた栄養の指導・栄養マネジメント力を身につけることでキャリア選択の可能性を導きます。

＜授業ピックアップ＞

基本的な調理技術の修得を目指すほか、一流シェフを招き食材の活かし方や調理の工夫をプロから直接学びます。

基礎的な分析の実験を通じ、安全な実験を行うための動作や服装、薬品の取り扱い方と解析法を身につけ、実験結果の取りまとめやレポート作成の基礎力を養います。

実習を通して身体運動や運動による身体の変化について分析し、データの整理方法やレポート作成能力を養います。

比治山独自の地域連携授業を通じて、深く学びます。

＜地域の特産品を使ってレシピ考案＞

広島市安佐北区狩留家地域で生産される狩留家なすの認知度を高めることを目的に、学生が創作料理を考案しています。

＜災害時の食事レシピを公開＞

学生が台所にある食品を利用したパック・クッキングのレシピを考え、公民館や集会所で行われた防災講座で紹介しました。